芒果慕斯的介绍
芒果慕斯是一道口感顺滑,香甜且清爽的甜点。它通常由芒果泥、吉利丁粉、淡奶油和糖等材料制成,外形为光滑的半圆形或圆柱形,表面可以撒上一些切碎的芒果或者其他水果来装饰。
这种甜点不仅在西方国家非常流行,而且在亚洲也备受欢迎。它的制作过程相对简单,只需要几个基本的食材和工具,因此即使没有太多烘焙经验的人也能轻松做出美味的芒果慕斯。
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芒果慕斯既可当做甜品,在正餐后用于点缀,也可以作为下午茶时的小甜点享用。同时,它还是一道被认为比较健康的甜品,因为使用的原材料大多都是天然的,并且含有丰富的维生素和纤维素。
芒果慕斯的精准做法
芒果慕斯的精准做法如下:
材料:
芒果 2个
吉利丁粉 8克(约2.5片)
水 40毫升
细砂糖 70克
动物性淡奶油 200毫升
步骤:
将吉利丁片放在小碗中加入40毫升水。静置5分钟,让吉利丁片充分吸收水分。
把芒果去皮去核切成小块备用。
把淡奶油和细砂糖倒入大碗中,用电动打蛋器低速打发至出现明显的纹路,但仍然很松软。
把芒果块放入搅拌机中打成泥状。
把吉利丁片隔水加热融化,然后加入已打好的芒果泥中搅拌均匀。
将吉利丁和芒果泥混合液倒入打发好的淡奶油中,轻轻地搅拌均匀。
把混合物倒入模具中,抹平表面。然后把模具盖上保鲜膜冷藏至少4小时或者过夜。
切成适当大小的块状即可享用。
注意事项:
吉利丁片隔水加热融化时,应该保持低火慢慢融化,避免过热导致吉利丁失去胶质特性。
打发奶油时,室温最好在20-22度之间,避免过热导致奶油分离。
可以根据个人口味调整细砂糖的用量。